Escritura académica e identidad en la educación superior

San Josemar�ea Escrivá de Balaguer (Barbastro 1902-Roma 1975), canonizado por Juan Pablo II, es una santo de fe recia y apasionada lealtad a la Iglesia. Cristo, Mar�ea y el Papa constituyeron en esta tierra sus grandes amores. Con frecuencia comentaba que ofrec�ea cada d�ea de su vida -y mil vidas que tuviera- por la Iglesia y por el Romano Pont�efice.

Jaume Drudis, un chef de reconocido prestigio, forjado a base de esfuerzo en las cocinas de los más acreditados restaurantes de la época, donde empezó como aprendiz en alguno de ellos y acabó como dueño del suyo propio, charla largamente con Núria Gómez Granés, dejándole un legado humano y culinario del más alto nivel, que la autora transmite a todos a través de este libro, que sin ser propiamente de recetas de cocina, alberga en su interior un gran número de guisos, trucos y consejos para elaborar los manjares más suculentos, como los que se pueden degustar en el restaurante...

Analiza el discurso público sobre los indígenas desde la independencia, pasando por el indigenismo, hasta el zapatismo, y la forma en que crea estereotipos para insertar a estas poblaciones en el proyecto nacional.

Este texto, fue redactado con el propósito de rendir un modesto homenaje a la Cátedra Alexander und Wilhelm von Humboldt de la Universidad de la Habana por sus 25 años de existencia, durante los cuales realizó una intensa, permanente y fecunda labor orientada a brindar información y conocimientos. Esta obra fue estructurada de manera que se pueda tener una idea lo más aproximada posible de sus antecedentes, de su situación actual y de sus perspectivas en el contexto de las instituciones de su tipo que funcionan en la actualidad