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Cerebro de pan. Las recetas

Descripción del libro

Libro Cerebro de pan. Las recetas

Prepara comidas saludables, deliciosas y fáciles de preparar, que te permitirán hacer la transición a una vida sin gluten sea sencilla y sin estrés. Bestseller de The New York Times. Más de 150 recetas libres de gluten que transformarán tu salud y cambiarán tu vida. El complemento ideal de Cerebro de pan, que te ayudará a eliminar los antojos de azúcar y establecer un nuevo repertorio de comidas para una vida sana y plena. Cerebro de pan, bestseller instantáneo, nos demostró que si comemos los alimentos adecuados podemos determinar cómo funcionará nuestro cerebro el próximo año, en cinco años y por el resto de nuestra vida. En esta ocasión, el doctor Perlmutter nos ofrece más de 150 exquisitos platillos que mantendrán la vitalidad de nuestro cerebro, nos ayudarán a estar en forma, disminuirán el riesgo -y la necesidad de tratamiento- de trastornos como el alzheimer, la depresión y la epilepsia, y aliviarán algunos padecimientos cotidianos como el dolor de cabeza crónico, el insomnio, la ansiedad y los "momentos de ancianidad". Las comidas contenidas en este libro son saludables, deliciosas y fáciles de preparar, por lo que permitirán que la transición a una vida sin gluten sea sencilla y sin estrés. Encuentra la clave para preparar: -Huevos benedictinos con panqueques de calabacín -Omelette de cebolla rostizada con chutney de cebolla y jitomate seco -Sopa de coco con pollo -Hummus de coliflor -Hamburguesas de salmón con salsa tártara -Pierna de cordero horneada con salsa de jengibre -Pastel de chocolate y almendra

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Biografía de David Perlmutter

David Perlmutter es un reconocido neurólogo y autor estadounidense, nacido el 31 de diciembre de 1954 en el Bronx, Nueva York. Es conocido por su enfoque innovador en la salud del cerebro y la nutrición, así como por sus numerosos libros que han sido bestsellers en temas relacionados con la neurología, la dieta y la prevención de enfermedades neurodegenerativas.

Perlmutter se graduó en 1977 de la Universidad de la Florida, donde obtuvo su título en medicina. Posteriormente, completó su residencia en neurología en el Hospital de la Universidad de Miami y obtuvo un título de doctor en medicina. A lo largo de su carrera, ha combinado su formación académica en neurología con un interés profundo en cómo los factores dietéticos afectan la salud del cerebro.

Uno de sus libros más influyentes, "Grain Brain", publicado en 2013, se convirtió en un fenómeno de ventas y ha sido traducido a múltiples idiomas. En este libro, Perlmutter argumenta que el consumo de granos y azúcares refinados está relacionado con una serie de trastornos neurológicos, incluyendo la enfermedad de Alzheimer y otros tipos de demencia. Su enfoque ha generado tanto elogios como críticas, pero ha abierto un amplio debate sobre la conexión entre la alimentación y la salud cerebral.

  • Recibió numerosos premios a lo largo de su carrera por su trabajo en neurología.
  • Es miembro de varias asociaciones profesionales, incluido el American Academy of Neurology.
  • Realiza conferencias y seminarios donde comparte sus investigaciones y hallazgos científicos.

Además de "Grain Brain", Perlmutter ha escrito otros libros como "Brain Maker", que explora el impacto del microbioma en la salud cerebral, y "The Grain Brain Cookbook", que proporciona recetas que siguen los principios de su dieta sugerida. Estas publicaciones han solidificado su reputación como un líder de pensamiento en el ámbito de la salud integral y la neurología.

Aparte de su carrera como autor y médico, Perlmutter ha sido un defensor de la educación sobre la salud del cerebro. Ha aparecido en numerosos programas de televisión y en medios de comunicación donde ha compartido su visión sobre la importancia de un estilo de vida saludable para la prevención de enfermedades. Su enfoque multidisciplinario, que incluye la nutrición, el ejercicio y el bienestar mental, ha resonado en un amplio espectro de la población interesada en mejorar su salud.

Actualmente, David Perlmutter sigue practicando la neurología y continúa con su investigación en el campo de la neurociencia. A través de sus libros, conferencias y presencia en medios de comunicación, ha sido capaz de llegar a una audiencia global, promoviendo un mensaje de que la salud del cerebro está intrínsecamente relacionada con nuestras decisiones alimenticias y nuestro estilo de vida.

Su legado se manifiesta en la transformación de la forma en que muchos ven la comida y su impacto en la salud mental y cerebral. La influencia de Perlmutter en la comunidad médica y más allá es indiscutible, y su trabajo sigue inspirando a profesionales y pacientes a adoptar un enfoque más proactivo hacia la salud cerebral.

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