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Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108

Descripción del libro

Libro Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108

Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.

Información del libro

Tñitulo Secundario : Panadería y bollería

Cantidad de páginas 198

Autor:

  • Ana Podadera Pastrana

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

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Valoración

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3.7

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