Psicología organizacional y del trabajo

El libro: Evaluación objetiva de la calidad de los alimentos procesados de Esperanza Zamora Utset da continuidad al estudio sobre la temática de Evaluación Sensorial de los Alimentos cuyos primeros resultados vieron la luz en el libro de Evaluación Sensorial publicado en 1989 por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA). Esperanza propone, como un nuevo desarrollo de los ya conocidos PES (Procedimientos de Evaluación Sensorial) a los PAES (Procedimiento Analítico para de Evaluación Sensorial) y presenta valiosas orientaciones metodológicas, basadas en su...

El libro que tiene entre sus manos muestra la importancia metodológica de los contextos donde son susceptibles de ser aplicadas las diferentes técnicas de investigación cualitativa. En Prácticas para la comprensión de la Realidad Social se quiere resaltar que las técnicas de investigación social en general, y las técnicas cualitativas en particular, no pueden quedar reducidas a un conjunto de artificios y recetas descontextualizados e independientes entre si.La aplicación de las técnicas es una cuestión netamente práctica, que requiere de la experiencia y del conocimiento de las...

Nuestra sociedad avanza hacia el envejecimiento general de su población, y esto tiene consecuencias importantes en la vida económica, política y social de los países industrializados. Los investigadores y profesionales de los diferentes campos del saber científico están aunando sus esfuerzos para ofrecer alternativas a fin de resolver los problemas que plantean el envejecimiento de la población y el aumento del número de personas mayores en los países desarrollados. Este libro aborda el tema del envejecimiento humano de forma positiva, enfatizando en los temas de mayor interés en la ...

El VIH/sida, como una condición crónica manejable, plantea retos para las familias. Esta cartilla, dirigida a padres o cuidadores, será de gran ayuda para responder los cuestionamientos básicos relacionados con el manejo de la enfermedad, así como para potenciar recursos personales que les permitan promover el mejoramiento de la salud, el bienestar y la calidad de vida de niños, niñas y adolescentes afectados con este diagnóstico.