Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509

La implantación en la Universidad Autónoma de Madrid de los nuevos Grados de acuerdo con el proceso de reforma que se inició con la Declaración de Bolonia implica una transformación que tiene múltiples facetas. Una de ellas, y a nuestro entender la más importante, es la modificación de la forma y el método de enseñanza en las universidades españolas. Hay que cambiar el modelo que pone el acento en la enseñanza a otro en lo que lo relevante es el aprendizaje de los alumnos y en el que resulta crucial el proceso de aprendizaje. Tanto los profesores como los alumnos tenemos que...

Los líderes vienen entodos los tamaños, formas y tipos. Algunos son los reptiles (de sangre fría,duros como piedra) y otros son los mamíferos (de sangre caliente,compasivos). El verdadero líder grandioso es aquel que trasciende el tipo y va más allá de losusuales barómetros del éxito para lograr el verdadero cambio en suorganización. Comience con la formación de los principios básicos, y usteddesarrollará un equilibrio entre las características de liderazgodisciplinadas y analíticas de los reptiles y las de los mamíferos protectores yllenos de interés. Por último, todas...

Nadie nace como líder natural. Pero, ¿qué es lo que transforma a algunas personas en el tipo de individuos magnéticos que inspiran a otros a seguir? El experto en éxito Brian Tracy ha ayudado a miles de personas a convertirse en líderes excepcionales y ahora, en este libro conciso e intenso, revela cómo puede: Inspirar confianza, seguridad y la lealtad • Inculcar un sentido de significado y propósito en su organización • Acceder a la motivación y entusiasmo que impulsa a otros a comprometerse con su visión • Pensar estratégicamente —manteniendo el cuadro completo en mente...

Se ha afirmado que la capacidad de las empresas para desarrollar ventajas competitivas depende no solo de factores asociados con la gestión, sino también de las condiciones del entorno en el que operan. Tomando como base el enfoque sistémico, esta obra analiza la forma como los diferentes niveles de la competitividad (micro, meso, macro y meta) afectan el desempeño de las empresas y la manera como estas se adaptan para aprovechar las ventajas de la localización y del mercado. El libro hace un desarrollo sólido de las bases teóricas en las que se soportó la investigación, lo cual se...