Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

Las directrices que guiaron al conjunto de los trabajos que se incluyen en este libro se inscriben en el debate y el esfuerzo internacional para superar las limitaciones de los enfoques con los que se cuenta hasta ahora para el estudio analítico de los procesos de generación y movilización de conocimientos en países con escaso desarrollo. En el plano conceptual, varios de los trabajos incluidos proponen el diálogo entre los estudios sociales de la ciencia y la tecnología y los estudios sobre innovación. El aporte teórico del libro no se limita al establecimiento de puentes entre estos ...

El lector descubrira como a lo largo de la historia la Iglesia ha sufrido serias crisis y embates internos y externos. Descubrira asimismo la presencia hispana y afroamericana en la Iglesia Catolica en Estados Unidos. Es la historia de una fe transmitida, de como un grupo de personas falibles, por designio de Dios, ha llegado a ser miembros del Cuerpo de Cristo en la Iglesia y de como este pueblo ha luchado por vivir el Evangelio en las situaciones concretas de su propia vida, durante mas de dos mil anos. Desde esta perspectiva, si permanecemos en la Iglesia, si somos la Iglesia, entonces se...

Esta obra reúne los trabajos de varios profesores, estudiantes y egresados delposgrado en Pedagogía de la UNAM, que comprende diversas aproximaciones epistemológicas, teóricas y metodológicas brindando a través de un acercamiento contemáticas relacionadas con la educación superior como lo son ética profesional, la formación, las practicas y valores de estudiantes y profesores. Por otraparte, hace referencia a diversas articulaciones sobre la cultura y la educación y que se ubican en el nivel de educación básica y media superior.

Este libro es un tomo de tres, que componen la serie "Teatralidades De(s)coloniales: entre la formación, la creación y la política en las calles de Abya Yala". Los tres tomos son conjuntos de vivencias, conocimientos y sentipensamientos que compusieron prácticas escénicas en los espacios públicos de este continente. Estos tomos no tienen un orden preestablecido y he querido mantener una cierta libertad para que la lectora los lea en el orden que lo desea, tanto de un tomo a otro, como en el interior de los mismo. Esto quiere decir, que aunque se encuentren organizados en capítulos...