Inmigración y universidad

La Cocina Piurana presenta un inventario de 315 recetas recogidas en el extremo norte del Perú. Precede esta compilación, un estudio de los procedimientos -gestos y útiles- que intervienen en la preparación culinaria campesina que es la que mejor ha preservado las técnicas tradicionales. Este ensayo, que se integra dentro de lo que hoy se llama Antropología de la Alimentación, presenta igualmente más de 80 fotografías inéditas. Las autoras, Anne Marie Hocquenghem y Susana Monzon, investigadoras del Centro Nacional de Investigaciones Científicas (CNRS) de Paris, estudian, desde...

" Esta guía práctica y actualizada, es ideal para realizar un corto recorrido que abarque desde la innovadora y tradicional Florencia, a la región de Toscana, crisol del Renacimiento y cuna del italiano más moderno. Esta Guiarama se divide en cinco secciones que abarcan los aspectos más importantes de este bella ciudad y su región. En el apartado Una mirada a Florencia y Toscana, se hace un breve recorrido por la historia común a ambas, su población, naturaleza, paisaje, así como la inclusión de algunos de los personajes italianos más famosos que han pasado a la historia. En la...

La Zona Media de (ZM) ha sido históricamente un espacio dinámico de transformaciones sociales, económicas y políticas. Al ser definida por Escobar y Gutiérrez como "un espacio social de paso/bisagra" y "un punto de entrada y salida", se reafirma la importancia que esta zona representa para el estado de San Luis Potosí. En ese sentido, la caracterización sociodemográfica, presentada en este libro, permite tener un panorama general de la composición de la población en cada uno de los doce municipios que conforman la Zona Media.

El consuelo es el alimento del alma, amortigua los golpes de la vida y refrigera lo que se recalienta con la angustia. No sólo tranquiliza y reanima, sino que también ayuda a recuperar la confianza en el futuro, en las personas y en la vida. La palabra "consuelo" es bonita, cálida. Sólo con escucharla nos sentimos aliviados y reconfortados, porque nos recuerda que las cosas pueden retornar a su cauce, que todo puede volver a estar bien. Sin embargo, apenas hay lugares en los que podamos practicar y aprender a consolar. Nos faltan los rituales, el tiempo y los espacios; ya no sabemos cómo ...