Medicina y sociedad

¿Sabía que la escala de los riesgos para la salud que amenazan la vida se ha desplazado en todo el mundo de la inanición a la obesidad? Sí, la triste realidad es que más personas en todo el mundo están sufriendo ahora por estar gordas que por no tener suficientes alimentos para comer. Una estimación sitúa el número de obesos en mil millones en comparación con 800 millones de personas desnutridas. No es sorprendente que los países occidentales del "primer mundo" sean los peores infractores, Estados Unidos, Canadá, Europa occidental, Australia, etc., encabezan la lista. Si no tiene...

This book satisfies the need for knowledge of this expanding religious force that links its devotees in America to a spiritual wisdom seemingly lost in modern society.

En los últimos años los grandes cocineros han sofisticado un poco más los platos que llegan a la mesa, lo cual es una expresión más –no siempre acertada– de esa relación comida/placer. Esa renovación de los sabores y presentación de los platos sirve también para la buena cocina dietética ya que, hasta donde sea posible, tiene como premisa el bienestar de los comensales en un sentido holístico, integral y contagiosamente apetecible. Es una propuesta culinaria en donde la propia elección de lo que comemos, lúcida y consciente, produce los mejores efectos placenteros y...

Cómo recuperar la salud y revertir el envejecimiento. “La palabra metástasis ya no significa muerte”, afirma la autora y doctora en nutrición Dra. Blanca Alarcón, quien libró una batalla por más de diez años con un cáncer metastásico en ganglios linfáticos y en sangre. Narra, desde su experiencia personal, cómo durante la cirugía, las radiaciones y los sucesivos diagnósticos desfavorables, sintió desfallecer y renunciar al deseo de vivir en múltiples ocasiones. En el proceso de su enfermedad llegó un momento en el que el tratamiento convencional ya no hizo efecto. En ese...