Pueblos indígenas y educación No. 67

El libro nos ofrece una visión de la Universidad española desde dentro, que va mucho más allá de una ingeniosa sátira, concebida con un inusual sentido del humor, una fina ironía y un hondo conocimiento de las suertes lingüísticas. Con constantes guiños a la literatura, la política, la filosofía o el cine, el panorama final, aunque aparentemente descorazonador, no revela amargura ni pesimismo. La liviandad y amenidad de la lectura no logra ocultarnos un firme anclaje humanista que finalmente aconseja fe en el futuro de la propia Universidad.

Las delicias del queso. La leche: materia prima para elaboracion del queso. Que se necesita para hacer queso? Ahora empieza la verdadera elaboracion del queso. Como se transforma la leche en queso fresco (requeson)? Recetas para preparar quesos frescos. Elaboracion de quesos blandos. Recetas para preparar quesos de pasta blanda. Elaboracion de quesos duros y semiduros. La maduracion del queso: un proceso sencillo si nos construimos una caja de maduracion. Elaboracion de quesos con leche de oveja y cabra. Defectos y alteraciones del queso. El suero: un subproducto util. Conservacion del queso. ...

Desde hace milenios, Sevilla es una de las ciudades más importantes de la Península Ibérica, por la que han pasado y dejado huella las más variadas civilizaciones. Hoy día Sevilla es la cuarta ciudad de España por número de habitantes, con unos de los cascos históricos más extensos del país, y el único puerto fluvial de la nación. Pero Sevilla y su provincia son mucho más que eso... En la presente obra vamos a conocer la Sevilla de los edificios oficiales encantados, de los hospitales con embrujo, de los lugares malditos y enclaves mágicos de toda la provincia, de las...

Una vida a la intemperie, en la carretera, a salto de mata y a contracorriente de dos personas, padre e hijo, que, sin asideros y con un horizonte tan negro como imprevisto, perviven gracias a falsas ocupaciones, timos y trápalas mientras atraviesan España de sur a norte. La falta de comprensión y de comunicación, junto a la distancia generacional, conforman el armazón de la historia, que refleja los escenarios y la atmósfera de la España de mediado de los setenta.