Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina.;Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.;Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por...

A poco más de seis meses de una nueva contienda electoral para el Congreso de la República en marzo de 2014, Colombia está inmersa en la dinámica preelectoral común en estas circunstancias. Los partidos que conforman la Unidad Nacional y aquellos que desde una y otra orilla configuran la oposición están en pleno ejercicio de definición de sus listas para Cámara de Representantes y Senado de la República. Afrontan, en particular, un reto muy grande por la aplicación del umbral del tres por ciento

En la búsqueda por fomentar la educación literaria de las nuevas generaciones dentro del ámbito escolar, la autora presenta en este libro un marco de actuación educativa que se alimenta tanto de los avances teóricos como de la experiencia práctica. Organizado en dos partes, la primera analiza la función de las escuelas, los lectores y los libros que interactúan en el proceso de la educación literaria. La segunda parte plantea la interrelación activa de estos tres aspectos en el fomento a la lectura, en forma individual o colectiva, dentro de las aulas.

La construcción del templo de Santa María de Vitoria es el eje central de esta novela. Durante unos meses, la ciudad de Vitoria no sólo fue la capital del reino, sino también el centro de la cristiandad.En las obras de Toti Martínez de Lezea, la intriga, las pasiones amorosas y la recuperación de las vidas cotidianas de los ciudadanos humildes se entremezclan con las intrigas políticas de un momento clave en la historia.

Vivimos en un mundo poblado de objetos artificiales, productos del ingenio humano, concebidos buscando alguna utilidad: es el mundo artificial, derivado de la técnica, cuya forma más elaborada es la ingeniería. Ese mundo, radicalmente humano (hecho por y para los hombres), es fruto, en gran medida, de la actividad de los ingenieros, de modo que la historia de la ingeniería es indisociable de la de la civilización. En este libro se hace especial énfasis en la evolución de la ingeniería desde la remota Antigüedad hasta que se consolida en el Ochocientos, y en él se presta particular...