Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina.;Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.;Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por...

El presente volumen ofrece dos obras de carácter dispar que proporcionan una muestra magnífica del valioso universo dramático de JESÚS CARAZO. En palabras del catedrático de Literatura Española Mariano de Paco, «se advierten a la perfección algunos grandes logros del dramaturgo: la limpieza y fluidez del diálogo y la ironía y humor que caracterizan su lenguaje». Premio Lope de Vega 2004, Último verano en el paraíso. En Dos viejos lagartos, una extraña pareja nos revela, en clave de humor, sus fobias, fantasías y frustraciones.

La formación del profesarado es un campo de estudio de indudable interés por se uno de los elementos que más influencia pueden tener en la calidad de la enseñanza. Se analiza en la primera parte del libro la situación actual, profundizando en el área de conocimiento de la Educación Física y mas concretamente en Primaria. A continación se describe la metodología y los resultados de una investigación cuyo objetivo principal es conocer los problemas más importantes de los maestros principiantes de Educación Física y diseñar un curso de formación analizando la influencia en esta...

En 'La fe del recuerdo' Nathan Wachtel construye una galera de retratos marranos que describen los itinerarios de esos judos del secreto, espaoles y portugueses, convertidos a la fe catlica a partir de fines del siglo XIV. En el contexto de la expansin europea, los marranos se dispersaron por todo el mundo y contribuyeron de modo eminente a la emergencia de la modernidad en Occidente. La separacin entre la educacin cristiana y la herencia juda produjo dudas y escepticismo, pero tambin hibridaciones y sinceridades dobles. De la compleja religiosidad marrana naci tambin una visin de un mundo...

El contexto histórico: liberalismo y democracia en la crisis finisecular española del siglo XIX. El Ateneo en 1901: centro de debate y crisol de las élites de los españoles de la Restauración. La Memoria sobre "Oligarquía y caciquismo" en el proyecto de reforma nacional de Joaquín Costa. Más allá de 1901: la información del ateneo en su proyección histórica. El discurso de Joaquín Costa.