Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina.;Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.;Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por...

,Este no es un libro técnico, es un libro práctico con comentarios de origen técnicos, no pretende ser un curso de los temas que se plantean, la intención es que sea un manual que pueda ser consultado y entendido iniciando desde cualquier capítulo sin que sea necesario leerlo desde el principio, es un libro que habla en forma totalmente distinta a cerca de lo que es actualmente el mantenimiento industrial, es una exposición nada técnica, no contiene números, fórmulas matemáticas, cálculos o problemas resueltos, aquí se pretende dar una visión práctica y humana de la forma de...

ResumenExpress.com presenta y analiza en esta guía de lectura El coronel Chabert, una de las primeras novelas del gran Balzac, reconocido mundialmente. El protagonista, cuyo nombre da título a la obra, es dado por muerto durante las campañas napoleónicas. Cuando regresa a París, la que era su mujer ha rehecho su vida y no queda en él ni rastro de la gloria que lo rodeaba años atrás. ¿Conseguirá recuperar su vida? ¡Ya no tienes que leer y resumir todo el libro, nosotros lo hemos hecho por ti! Esta guía incluye: • Un resumen completo del libro • Un estudio de los personajes •...

Desde Ediciones Paraninfo apostamos decididamente por la formación como la más sólida y mejor garantía de acceso al mercado laboral. MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA es una obra que ofrece los contenidos suficientes para que cualquier persona adquiera, complete, recuerde o actualice las competencias de la Educación Secundaria Obligatoria, condición indispensable para obtener el título de Graduado en ESO y para que el Acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio sea efectivo. En MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA, se incluyen todas las herramientas del aprendizaje, mediante la exposición clara, directa ...

La reflexión realizada hasta el presente acerca del curriculum oculto ha venido negando la posibilidad de que las instituciones escolares pudieran realmente influir en la mejora de las condiciones sociales, culturales y económicas de la comunidad y, por consiguiente, de los ciudadanos y ciudadanas que pasan en ellas gran parte de su tiempo. No obstante, en estos momentos la investigación etnográfica y los marcos teóricos más adecuados nos permiten ver con mayor claridad lo que realmente sucede en el interior de los centros escolares. Esto nos facilita el reinterpretar cuanto allí...