Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina.;Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.;Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por...

"Cada quién pone su parte" ofrece al lector instrumentos conceptuales para reflexionar y conversar acerca de los inevitables conflictos en la escuela. Dos historias son el punto de partida para analizar estas tensiones, propias del encuentro entre personas. El libro también contiene herramientas prácticas que constituyen una invitación para aprender sobre la solución de los conflictos.

Este libro plantea, a través de una lectura amena, una aproximación teórica y práctica a la matemática intuitiva infantil y a la escolar, estableciendo un nexo entre ellas: cómo las niñas y los niños entienden y utilizan los números para organizar el espacio en el aula; cómo los usan en sus diferentes juegos; qué significado tienen para ellas y ellos los números que forman parte de la sociedad (lotería, los números de los zapatos, los tiquets de compra...); cómo por medio de la estadística se explican fenómenos de su entorno (el tiempo, las temperaturas, la caída de los...

En esta guía, pensada para padres y educadores, podrá encontrar claves para conocer la realidad de las adicciones en las etapas de la adolescencia y la juventud. Cada capítulo ha sido diseñado para que los conocimientos más actuales lleguen a la sociedad expresados con la mayor sencillez, pero sin faltar al rigor científico. Las adicciones son una lacra en cualquier grupo humano y un problema de salud con múltiples consecuencias. Pero la adolescencia y juventud son etapas en las que los individuos son especialmente vulnerables. Es necesario prevenir desde la educación, y si a pesar de ...

“Gramática para profesores: consideraciones metalingüísticas para el aprendizaje” plantea que la gramática vuelva a las escuelas y a las aulas de una nueva manera, no normativa ni correctiva, sino como una herramienta que permite pensar la lengua y la experiencia de comunicar de una forma efectiva y competente. Este desafío requiere la articulación de una gramática especialmente pensada para la escuela, descriptiva, funcional y con un fuerte sentido pedagógico. ¿Por qué una gramática para profesores? El libro propone un conjunto de nociones para que los profesores puedan...