Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

RESEÑA: Este primer volumen compila 20 entrevistas, coordinadas por el economista Adrián Ravier, a reconocidos miembros y seguidores de la Escuela Austriaca, desde Ludwig von Mises hasta Steven Horwitz, incluyendo a autores de diversas nacionalidades, de distintas generaciones, especialistas en diferentes campos, pero con un factor común: décadas de docencia e investigación al servicio del crecimiento, del desarrollo y de la difusión de esta tradición. Los autores cuentan sus experiencias e historias personales: cómo llegaron a acercarse a esta tradición de pensamiento; quiénes los...

La beca o la nueva escuela es el punto de reunión de un grupo de jóvenes que navegan por su adolescencia en una isla. "Amanece y es primero de septiembre. No hay nada como amanecer en el campo". Un curso escolar sirve de escenario donde los personajes, lejos de sus familias, se entremezclan con la realidad de un gobierno que ha "inventado" una nueva forma de educación. La creación de 'el hombre nuevo'se estremece cuando los jóvenes descubren, que siendo todavía niños, trabajan sin pago. Las modas, el amor, el trabajo en el campo y las intimidades del ser humano viven en la psiquis de...

Con simpáticas ilustraciones y textos sencillos, este relato sobre el nacimiento de Jesús y la historia de la Navidad es ideal para los más pequeños de la casa. Las páginas de cartón y su pequeño formato facilitan su manejo.

Publicado en inglés con el siguiente título: Effective Mentoring Es un manual práctico, que ofrece una visión global, y una guía valiosa y pragmática que los mentores pueden utilizar para ayudar a sus asesorados a: -Participar en diálogos interpersonales constructivos durante la experiencia de mentoría. -Fijar unas metas personales y profesionales viables. -Analizar los problemas, formular soluciones realistas y tomas decisiones constructivas. -Planificar estrategias viables para la promoción de carrera, formación y desarrollo profesional. -Iniciar acciones positivas para lograr los ...