Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Como enlazar juntos cine y educacion? No son practicas que mantienen, una de otra, circuitos independientes y hasta extranos de reflexion? Desde donde abordar sus encuentros? Desde lo que el cine posee como dimension pedagogica o desde lo que el discurso pedagogico hace con el cine? El camino elegido para responder estos interrogantes en el presente trabajo toma, como punto de partida, aquello que cine y educacion comparten: un siglo -el XX-, un regimen de visibilidad en el que ver y conocer caminaron de la mano, y una sociedad en proceso de modernizacion. Por otro lado, se asume que...

En esta obra aborda aspectos esenciales relacionados con las instalaciones solares. Con sencillez y claridad aspira a dar respuesta a algunos de los interrogantes que pueden plantearse profesionales del mundo energético, así como aquellos que desean estar al día en esta novedosa forma de energía sin olvidar a quienes se están formando para cualificarse en estas materias.;Con un enfoque eminentemente práctico se presentan las herramientas necesarias para clasificar, cuantificar, analizar y definir las necesidades energéticas de diferentes tipos de usuarios, con el objetivo de...

La temática de este libro, la estimulación musical, se refiere al conjunto de actividades;que utilizan el sonido o la música para desarrollar capacidades y habilidades musicales y;no musicales, implicando la activación sensorial, motora, emocional, cognitiva, expresiva;y creativa, en su conjunto o parcialmente. Se aborda desde una doble perspectiva, la integral;aplicada al desarrollo global del infante, y la terapéutica, aplicada a mejorar su estado;general de salud y bienestar.;Esta publicación va dirigida a profesionales que trabajan con población infantil (0-6 años);dentro de...

El objetivo fundamental del trabajo de investigación es evaluar y determinar la competencia o el dominio textual en la expresión escrita del alumno con eficiencia auditiva de Educación Primaria y Secundaria, describiendo de forma sistemática, objetiva y empírica, las características micro-estructurales y macro-estructurales del texto escrito. En este sentido, se plantearon los siguientes objetivos específicos: a) Analizar las estructuras sintácticas en el texto escrito; b) Analizar las disfunciones sintácticas; c) Analizar los elementos estructurales de la Gramática de la...