Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Desde su infancia, Esteban de Baza ha dedicado su vida a difundir el mensaje que la Virgen Mar’a le hace llegar en sus apariciones. El santo de Baza comparte generoso los dones que ha recibido a travŽs de las curaciones milagrosas y la ayuda a los m‡s necesitados. Este es el libro de su vida, milagros, y, sobre todo del mensaje que Mar’a le hace llegar. Cuando el alumno est‡ preparado aparece el maestro. Debes saber que hay tres cosas en la vida que son fundamentales: la primera Çsaber quiŽn eresÈ, la segunda ÇquŽ quieresÈ y la tercera ÇquŽ quiere Dios de tiÈ. Estas...

¿Cómo asumir la ira, la culpa, la crítica? ¿Cómo perdonar? ¿Cómo perdonarnos a nosotros mismos? ¿Cómo aprender a amar? ¿Y a ser amados? ¿Cómo superar la pérdida de un ser querido? ¿Cómo tratar de resolver los conflictos familiares? ¿Cómo curar las heridas producidas por una separación? Martin H. Padovani no nos ofrece recetas mágicas, pero sí una valiosa ayuda psicológica y espiritual para sanar nuestras heridas más profundas.

Pocas cosas son más gratificantes para un educador que ver a los estudiantes absortos en sus proyectos, ajenos al paso del tiempo, deseosos de responder —incluso fuera de las aulas y del horario escolar— las preguntas surgidas en clase. Esta situación no tiene por qué ser un mero episodio, afortunado pero fortuito, en la vida de profesores y alumnos: para Santiago Rincón-Gallardo esa forma de aprender contiene los elementos para transformar de raíz la relación pedagógica y, así, producir profundos cambios en la sociedad. El libro que el lector tiene frente a sí desmenuza varios...

Las aportaciones aquí contenidas, valioso referente en la didáctica musical, son fruto de los trabajos desarrollados durante el curso de verano de la Universidad de Cantabria 2006 por un plantel de expertos docentes e investigadores, nacionales y extranjeros. Pretenden proporcionar los elementos para que todas las personas sean capaces de entender el “misterio de la música”, ya desde las primeras etapas educativas, a través de una perspectiva y tratamiento globalizados