Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Gracie Snow debe conseguir que el legendario futbolista de los Chicago Stars, Bobby Tom Denton, regrese a su hogar en Heaven, Texas, para rodar allí su primera película. Pero domar a un tejano egoísta que conduce un T-Bird del '57 puede ser demasiado pa

Este libro analiza un caso concreto de una alumna con dislalias, a través del cual se puede conocer el tipo de dificultades que nos podemos encontrar a la hora de intervenir y cómo trabajar de manera secuenciada cada uno de los fonemas afectados a nivel fonológico del lenguaje. El desarrollo del mismo comienza con una base teórica, donde se explica de forma breve que son las dislalias, tipos, errores más comunes, así como la edad en la que comienza a ser una señal de alarma. A continuación, se describe el caso concreto de una alumna, determinando que aspectos son fundamentales de...

La pelota, el balón, ha sido siempre junto con la tierra y el agua uno de los objetos preferidos para el juego de los niños. ¿Qué niño no ha tenido una pelota? ¿Quién no ha saltado de alegría cuando en la mañana de Reyes ha encontrado un balón entre sus regalos? Sin darnos cuenta la pelota ha sido y es algo que nos acompaña a lo largo de la vida. Muchas emociones y sensaciones la hemos tenido con ella. Hemos hecho amigos, hemos reído, reñido e incluso nos hemos peleado por ella. Por suerte, los centros educativos están cada día mejor dotados para la práctica deportiva, pero no ...

Con esta obra intentamos promover una genuina innovación en nuestra universidad, diseñando cambios en la manera de enseñar. Los que participamos en esta compilación confluimos desde distintas disciplinas y con una amplia diversidad en trayectorias, pero compartimos el deseo de mejorar la calidad de enseñanza a través de la formación docente, considerando prioritaria la inclusión de las personas con discapacidad. Nos apoyamos en nuestra propia experiencia como docentes: las personas con discapacidad suelen ser víctimas de actos discriminatorios en la universidad, a veces de manera...