Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Estructura formal del diseño de investigación / Jaume Arnau Gras / - Diseño de investigación longitudinal : datos longitudinales y enfoques analíticos / Jaume Arnau Gras / - Problemas metodológicos de muestreo en los diseños longitudinales / Jesús Rosel Ramírez / - Diseños longitudinales de un solo sujeto y una sola variable / Jaume Arnau Gras / - Diseños de medidas repetidas de un solo grupo de sujetos / Jaume Arnau Gras / - Análisis de los diseños de medidas repetidas mediante modelos de ecuaciones estructurales / Juana Gómez Benito / - Diseño de medidas parcialmente...

A Catalonian family, exiled to La Portuguesa, eagerly awaits the death of General Francisco Franco and the advent of the republic. As the family becomes deeply rooted to its new home, the main character discovers the true nature of things.

1. La carrocería y sus elementos 2. El airbag 3. El cinturón de seguridad y sus pretensores 4. Sistemas de antirrobo y de confort 5. Equipos de sonido y multimedia 6. Sistemas de ayuda a la conducción 7. Sistemas de ventilación, calefacción y aire acondicionado (I) 8. Sistemas de ventilación, calefacción y aire acondicionado (II) 9. Climatización automática Proyectos: a.- Localización de los componentes de seguridad pasiva b.- Instalación de un sistema de alarma c.- Instalación de un equipo de audio

Consensos sobre las funciones de la educación, que antes se consideraban indiscutibles, hoy distan de serlo. Algo parece moverse en el interior de los centros educativos que crea desasosiego, y éstos muestran cada vez más claramente la ambigüedad de sus funciones. Abundan los indicios de un creciente descontento y de un más evidente desencuentro en lo que los agentes sociales esperan de las instituciones escolares. Profesores, padres, estudiantes, administradores y demás colectivos "interesados" y relacionados con la educación proyectan sobre las escuelas exigentes expectativas que...