Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Desarrollo de los temas diecisiete a cuarenta, que componen el temario para la preparación de las pruebas de acceso al Cuerpo de Policía Local del Ayuntamiento de Málaga, conforme a la última convocatoria publicada. Versa, en concreto, sobre normativas fundamentales que debe conocer el agente para el adecuado desempeño de sus funciones, tales como la Ley de Fuerzas y Cuerpos de Seguridad, Ley de Coordinación de Policías Locales, Ley de Seguridad Vial, Ley de Gestión de Emergencias, así como conceptos básicos sobre delitos y faltas, atestados, procedimientos de detención, mercados,...

Tienes entre las manos dos textos teatrales en los que los protagonistas son jóvenes como los posibles actores y actrices. Obras que aspiran a subir a los escenarios de institutos o centros culturales para dar voz y gesto a unos personajes que se sienten diferentes y que piden comprensión, personajes tal vez poéticos, tal vez extraños.

En este libro se recogen estudios que permiten entender el proceso de descentralizacion de los servicios de educacion basica transferidos por el gobierno federal a los gobiernos estatales a partir del Acuerdo Nacional para la Modernizacion de la Educacion Basica de mayo de 1992. Estos estudios estan divididos en dos grandes apartados: los referidos a aspectos generales del proceso de la descentralizacion educativa en los que resaltan tanto los antencedentes historicos de ese cambio, como el papel de actores fundamentales en dicho proceso, la Secretaria de Educacion Publica (SEP) y el...

Las experiencias que se presentan en este libro son una pequeña muestra del trabajo y del esfuerzo de algunos de los muchos profesores preocupados por la mejora de la calidad de la enseñanza en la UB, y que en algunos casos iniciaron su andadura en experiencias de innovación docente hace ya dos décadas. Esta obra pone de manifiesto la voluntad y los logros de un compromiso, realizado desde la fortaleza e implicación del profesorado, que permite asumir los continuos retos de mejora que exige el siempre nuevo contexto universitario. Se tratan experiencias innovadoras que van desde la...