Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Hoy en día sabemos de la existencia de las drogas desde muy temprana edad, cada vez antes. El conocimiento de las consecuencias que su consumo generaba hasta hace pocos años eran prácticamente nulas y algunas generaciones crecieron usándolas convencidos de su baja inocuidad. Sin embargo los estudios científicos vienen demostrando desde hace años la terrible factura física y mental que pasa tras su consumo.María Inés López-Ibor, prestigiosa psiquiatra y experta en enfermedades derivadas del consumo de drogas, ha visto a lo largo de su dilatada carrera profesional los desastres,...

El deseo de mejorar las instituciones escolares ocupa un lugar preeminente en el orden del día de los gobiernos, pero ¿qué queremos realmente para nuestras niñas y niños? ¿Debe obsesionarse la educación con lograr un rendimiento alto, por ejemplo en matemáticas, descuidando la formación de estudiantes socialmente responsables, creativos y entusiastas? Los centros de enseñanza tienen que comprometerse con cuestiones de ciudadanía democrática, pensamiento crítico, creatividad y comunidad: el éxito, en el sentido más amplio. La juventud está creciendo en un mundo conflictivo y...

La numerología es una fuente de conocimiento, pues nos permite descubrir los secretos más íntimos de nuestra personalidad y de nuestro destino a través de los números y de sus combinaciones. La autora, reconocida numeróloga, pone a nuestra disposición su gran experiencia y nos propone una nueva interpretación de los números centrada en el plano del amor y los sentimientos. Su metodología nos permitirá conocer nuestra cifra teosófica y analizar su armonía con la cifra de nuestra pareja. Esta obra nos en seña a calcular nuestros ciclos personales y los de nuestra pareja, con el...

Note: This book is available in several languages: Brazilian Portuguese, English, Spanish, French.TOGAF®, un Estándar de The Open Group, es una metodología y marco de referencia de Arquitectura Empresarial probado y utilizado por las organizaciones líderes en el mundo para mejorar su eficiencia empresarial.Esta Guía de Bolsillo se basa en TOGAF Versión 9.1 Enterprise Edition. Provee una breve introducción a TOGAF. Además, contiene material autorizado de ladocumentación oficial de TOGAF y las contribuciones de los miembros del Foro deArquitectura de The Open Group.La audiencia para...