Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Nos encontramos ante el sexto libro de la colección dedicada a la Educación Intercultural que dirige Encarnación Soriano. En esta nueva obra, La mujer en la perspectiva intercultural, se analiza, desde la perspectiva de la identidad de género, el fenómeno de las sociedades multiculturales como consecuencia de la inmigración femenina. Ambas temáticas, el multiculturalismo y el género, que ya han sido abordadas antes con bastante extensión aunque de manera independiente, se presentan aquí en un análisis relacionado. Los autores consideran el género como un factor transcultural y...

Las Enseñanzas Iniciales de la educación básica promoverán, de manera general, el desarrollo de las competencias básicas necesarias para acceder a la Educación Secundaria para Personas Adultas (ESPA), así como la mejora de habilidades, destrezas y conocimientos que favorezcan el desarrollo social, personal y laboral. Estas enseñanzas se organizarán , en función de las características y necesidades de las personas que han de cursarlas, de una forma modular y en dos Niveles I y II, cada uno de ellos estructurado en tres ámbitos de conocimiento: comunicación, social y...

Nueva edici-n.Debido a la moeltiple documentaci-n que he encontrado sobre la vida y obra de JosZ Ram-n Mar'n GutiZrrez, conocido por el seud-nimo de Ram-n SijZ, he cre'do conveniente dividir el trabajo en dos libros. Por ello, el presente volumen queda acotado y limitado exclusivamente al estudio de La decadencia de la flauta y el reinado de los fantasmas (1935-1973). El segundo lo dedicarZ a la biograf'a, pensamiento pol'tico y las opiniones cr'ticas de las que ha sido objeto con el t'tulo de Ram-n SijZ, el Estigmatizado, donde expondrZ de una forma lo m+s objetiva posible las moeltiples...

A child explores the world around his home and fills it with characters from the stories and fables he knows.