Cómo, a nuestro parecer, No todo tiempo pasado fue MEJOR

Parte I TECNOLOGÍAS Y MERCADOS DE LA INNOVACIÓN ALIMENTARIA 1. METODOLOGÍAS DE LA INNOVACIÓN ALIMENTARIA Objetivos Mapa conceptual Glosario 1.1. Antecedentes y principios de la innovación en la industria alimentaria 1.1.1. Concepto de alimento 1.1.2. Recursos en el desarrollo de la tecnología alimentaria 1.2. Desarrollo del producto en la industria alimentaria 1.2.1. Desarrollo del producto 1.2.2. Diseño del producto 1.2.3. Método para el test del producto 1.2.4. Comercialización del producto 1.2.5. Consumo y aceptación del nuevo producto Resumen Actividades de autoevaluación...

El conocimiento de los nudos y las maniobras que normalmente utilizamos para escalar ha ido traspasando generaciones, a través del boca a boca y de la experiencia de los escaladores y escaladoras más veteranos. Se hacen cursos de formación, se leen a veces las instrucciones de los fabricantes adjuntas a los aparatos utilizados, y se compran revistas y libros sobre técnica. ¿Pero, se comprende realmente cuál es la base científica de estas técnicas? En este libro obtendrás respuestas al porqué de muchas preguntas, y podrás adaptar con conocimiento de causa maniobras, técnicas y...

Prólogo de Juan Luis Arsuaga ¿Cuáles son los mayores retos con los que se presenta el planeta, cuáles las mayores amenazas, dónde buscar la solución a los descomunales problemas con los que se enfrenta nuestra generación y las futuras? El origen y evolución del universo, la naturaleza del tiempo, la estructura de la materia, el infinito,las estrellas fugitivas, las ondas gravitacionales… Estos son algunos de los grandes temas que Rafael Bachiller-director del Observatorio Astronómico Nacional (IGN)- aborda en este libro tanto desde un punto de vista científico como desde una...

Este libro trata sobre la generación, travesía y disipación de la marea interna y las olas solitarias internas, detectadas en el Mar Caribe y en otros mares desde el Espacio. Estos dos temas se explican por separado en el Artículo 1 y 2, respectivamente. Aunque tengo que advertir que ambos fenómenos están ligados entre sí. Examinaremos los hallazgos de experimentos realizados en nuestras aguas y en otros mares, donde se generan con relativa frecuencia estas olas. La percepción remota ha facilitado la teledetección de las gigantescas olas internas solitarias y en todo el libro vamos a ...