Manual de la nueva farmacia

La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, noslleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde las características nutricionales al análisis de corte, herramientas adecuadas y tratamiento decada una de las piezas, clasificadas y explicadas en prácticas fichas, pasando por una breve historia de los distintos...

Repensando el Mañana es la respuesta de Fundación Telefónica a la necesidad de entender cómo se había producido la crisis global más grave desde la Segunda Guerra Mundial y, especialmente, de anticipar las profundas transformaciones que provocaría. En condiciones muy difíciles, un equipo extraordinario logró establecer un gran diálogo colectivo entre personas sabias y brillantes; una conversación mantenida durante meses, cuyas principales aportaciones hemos recogido en un libro. Estas páginas levantan acta de un tiempo marcado por la incertidumbre, pero también ofrecen algunas...

Pese a los pronósticos de múltiples gurús que la realidad desmiente, la televisión no sólo no ha muerto frente a Internet, sino que se revitaliza en su articulación con las nuevas redes y soportes. Pero la televisión digital trae consigo profundas transformaciones en la oferta y en los usos sociales, articulándose con Internet en combinaciones diversas. El apagón analógico en España ya es una realidad; y la Televisión Digital Terrestre (TDT), que ha sustituido a la analógica, completa el abanico de soportes de televisión digital que están al alcance de los ciudadanos,...

Dennis Klocek explora la esencia de la agricultura biodinámica, en particular la naturaleza del desarrollo interno necesario para utilizar dichos métodos de manera efectiva. Nos dice que la biodinámica requiere un autodesarrollo constante y un conocimiento y una relación íntima con las plantas, los animales, el clima, la tierra, los preparados y mucho más. Basado en numerosas conferencias presentadas a jardineros, agricultores y enólogos biodinámicos serios, el autor presenta sus puntos de vista dentro de una estructura de observación goetheana, lenguaje alquímico y los cuatro...