Altula Chile

El mejor catálogo de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

El cubio (mashua)

Descripción del libro

Libro El cubio (mashua)

Los tubérculos y raíces andinas, grandes tesoros ancestrales de nuestra amplia biodiversidad vegetal, merecen una especial atención, en momentos en que la sociedad está en la búsqueda de alimentos de alta calidad, con valor nutritivo y limpios de agentes contaminantes químicos y orgánicos. Producidos sosteniblemente en ecosistemas de alta montaña, se convierten en una alternativa alimenticia que, por su rica composición, pueden escalar hacia el valor agregado de la agroindustria para aportar al desarrollo rural de las comunidades Rurales vinculadas a la agricultura familiar. El cubio, más conocido en la región andina como mashua o mashwa, tiene singulares características nutricionales que ameritan el estudio de su comportamiento y transformación. Es así como en la Universidad de La Salle se realizó una exploración sobre esta especie, en campo y en agroindustria, y se encontraron interesantes resultados que empiezan a abrir nuevos caminos para la tan necesitada reconversión agrícola de la región Andina.

Información del libro

Tñitulo Secundario : producción, transformación y beneficios

Cantidad de páginas 132

Autor:

  • Sáenz Torres, Santiago Manuel
  • Chaparro González, María Patricia
  • Bernal Bechara, Laila Cristina

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

Descargar Ebook

Valoración

Popular

3.2

24 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Tecnología

Replanteo y clasificación de los productos finales en piedra natural. IEXD0108

Libro Replanteo y clasificación de los productos finales en piedra natural. IEXD0108

Interpretar documentación técnica, relacionándola con las diferentes fases de los procesos de corte a medida y labores especiales. Realizar las operaciones de replanteo según especificaciones técnicas. Aplicar los procedimientos de clasificación, etiquetado, embalaje y carga de productos acabados en piedra natural, teniendo en cuenta los estándares de calidad y las exigencias técnicas establecidas. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad Elaboración de Piedra Natural.

Estudio del comportamiento del chorro diésel en campo próximo

Libro Estudio del comportamiento del chorro diésel en campo próximo

Esta obra presenta una nueva técnica experimental para caracterizar el comportamiento del chorro diésel en campo próximo, realizando un estudio exhaustivo de las características del mismo bajo distintas condiciones del flujo interno en toberas de inyección.La obra presenta aportaciones relevantes y originales, con un especial énfasis en el estudio del proceso de atomización primaria del chorro diésel en motores.

Ingeniería de puentes

Libro Ingeniería de puentes

Los puentes son obras esenciales en la infraestructura vial destinadas a salvar obstáculos naturales –ríos, valles, lagos, cañones o brazos de mar– y artificiales –vías férreas y carreteras– para así unir caminos de viajeros y hacer posible el transporte de animales y mercancías. Algunas de estas estructuras son antiguas, y pueden presentar deterioros que afecten su operación. Por ello, es importante indagar y profundizar sobre su estado y comportamiento estructural.

TELOS 80

Libro TELOS 80

Internet se ha convertido en la espina dorsal del mundo globalizado y por ello no es de extrañar que surja el interés por su control y gestión. Como la propia red, la gobernanza es un tema novedoso, al igual que los códigos y protocolos que la sustentan. En esencia, la gobernanza se basa en la colaboración entre todas las partes interesadasen tomar su parcela de control en el ciberespacio. El control de los recursos constituye un núcleo de poder en Internet y se convierte en uno de los ejes del debate y en un motivo de pugna para los gobiernos y las organizaciones internacionales. En...

Últimas novedades en libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas